Kodune ricotta-kook hapukoorekattega

Vaja läheb:

150 g Digestive küpsiseid
60-70 g võid

4 muna ja noaotsatäis soola
6 spl suhkrut (4-st aitab küll)
1 tl vanillisuhkrut
800 g ricotta kohupiima (mina kasutasin tavalist kohupiima, kuna muud hetkel kodus polnud)
4 spl hapukoort
2 spl tärklist

2,5 dl hapukoort
4 spl suhkrut (mina panin 2)
25-50 g šokolaadi

Põhja jaoks purusta Digestive küpsised ning sega sulavõiga. Suru küpsisemass küpsetuspaberiga vooderdatud 26cm läbimõõduga koogivormi.
Täidise jaoks eralda munavalge munakollastest ning vahusta munavalged soolaga tugevaks vahuks. Teises kausis vahusta munakollased suhkru ja vanillisuhkruga ühtlaseks vahuks. Jätka mikserdamist ning lisa munakollastele ricotta ja hapukoor. Sõelu hulka tärklis ning viimasena sega ettevaatlikult juurde munavalgevaht. Vala täidis põhjale ja küpseta 180 kraadi juures 1h.
Kui kook on valmis, sega kokku hapukoor ja suhkur ning vala ühtlaselt koogile. Küpseta ahjus veel umbes 7 minutit, kuni hapukoor tundub tahkemana. Lase koogil jahtuda ning soovi korral kaunista hakitud šokolaadiga. Kook maitseb parimalt külmana.

Mina lisasin veel sulatatud šokolaadi. Maitsev!

Üldkokkuvõttes tuli kook veidi liiga magus, soovitan suhkrut panna vähem, siis tuleb kook palju parem. 

Uute kokkamisteni :)

RUMMIKOOGID

Kogus: 10 tk

Koostis:

• 1 tk biskviitpõhi (tordipõhi)
• 3 sl kakaopulbrit
• veidi rummiessentsi (kasutasin tavalist rummi)
• hapukoort

Valmistamine:

Lõika biskviitpõhjalt küljed ära, pane kõrvale.
Pudista biskviitpõhi ise kaussi. Lisa kakao ja rummiessents. Nüüd lisa veidike hapukoort, et saaksid seotud, ent vormitava massi.
Vormi saadud mass pallikesteks (umbes 10 tk).
Pudista biskviitpõhja küljed kaussi, veereta rummikooke biskviidipurus.
Suru lamedamaks ja kaunista. 

Tutvustus

Nii, mõtlesin siis ka mõned retseptid lisada...justnimelt, et endal oleks, kust hiljem ka uuesti vaadata ja teha. Ma ei ole kokk ega kondiiter, mulle lihtsalt meeldib süüa teha, küpsetada - see on minu hobi. Mõnikord läheb kõik nässu, teinekord kiidavad kõik. Niiet tuleb proovida ja ebaõnnestuda, alles siis annab õnnestumine selle õige ja rahuloleva tunde :)